Panelas para fogão de indução: qual a ideal?

O cooktop por indução traz um ar de modernidade para a cozinha. Entretanto, para usar,  é preciso ter panelas para fogão de indução. Isso porque os modelos que apresentam o aquecimento por meio de indução eletromagnética só funcionam com certos tipos de materiais.

Mas calma! O papo parece ciência de foguetes, só que não é. É apenas a forma que o aparelho utiliza o campo magnético para garantir a elevação da temperatura. 

Para evitar que você erre, o Cada Casa Um Caso separou uma lista com dúvidas frequentes sobre panelas para fogão de indução. Confira a seguir.

Mas afinal, qual a panela certa para fogão de indução?

Como já explicado, os aquecedores que funcionam por indução precisam gerar uma espécie de campo eletromagnético para esquentar a panela. Assim sendo, os materiais precisam ser magnéticos. 

Nesse caso, as panelas para esse tipo de fogão necessitam ser de materiais como ferro fundido, aço ou modelos que apresentem multicamadas. Isso garante que os aquecedores serão acionados corretamente.

Qual tipo de panela para fogão de indução?

Primeiramente, todas as panelas usadas no cooktop ou fogão de indução precisam ser inteiramente planas. Dessa maneira, elas vão tocar a superfície do aquecedor de forma completa. 

Para saber qual tipo de panela para fogão de indução, conheça os modelos mais comuns:

Cerâmica com fundo externo revestido

Engana-se quem acredita que as panelas para fogão de indução não podem ser feitas de cerâmica. Claro, sabemos que a cerâmica não é magnética. Por isso, é importante conferir se elas têm um fundo revestido com metal antes de concluir a sua compra.

Panelas de ferro fundido

São bem comuns e podem ser usadas em vários tipos de preparação de alimentos. Esse tipo de panela funciona bem, pois o material é naturalmente magnético.

Panelas de aço inox

Esse é um item obrigatório de quase todas as cozinhas. Então, saiba que as panelas feitas em aço inox também funcionam apropriadamente no fogão de indução. No entanto, lembre-se que elas precisam ter a base plana.

Quais panelas não usar no fogão de indução

Já as panelas feitas em vidro, cobre e barro não funcionam no fogão de indução. Isso porque, não são magnéticas e, assim, não conseguem gerar o campo eletromagnético necessário que cria as ondas de calor

No entanto, mesmo nesses casos podem existir modelos com o fundo revestido de metal, como já citamos anteriormente. 

Para não errar na escolha nas panelas para fogão de indução, confira sempre as informações e indicações de uso do fabricante. Entre as quais, se o modelo é compatível com esse tipo de cooktop.

Cuidados no dia a dia

Os fogões por indução têm como diferencial a segurança, pois só funcionam quando a panela está sobre eles. Como não há produção de chama, é preciso tomar estes cuidados:

• desligue o aparelho assim que terminar o preparo. Se possível, tire a panela do fogão;
• mantenha o seu aparelho sempre limpo para não sujar as panelas. Com ele desligado, a higienização pode ser feita com um pano úmido;
• as panelas por indução podem ser lavadas normalmente. Siga sempre as orientações do fabricante.

Veja ainda mais dicas de como limpar e conservar seu cooktop no dia a dia. 

Pronto! Agora, você já sabe quais são as panelas para fogão de indução. Além disso, conferiu uma pitada de tecnologia ao descobrir como o aparelho funciona. 

Continue navegando pelo Cada Casa Um Caso e desbrave estes e outros ‘mistérios’ da sua casa.